今日のお弁当。カジキのソテーのプッタネスカ風ソース、チンゲン菜のツナ和え、絹さやの卵とじ、肉巻きアスパラガス、オニオンウインナーのカレー炒めなど。 カジキに合うソースはないかと思案して、プッタネスカのソースを合わせてみたところ大成功。 にん…

ドラマ版「孤独のグルメ」に登場する「パタン」という中華麺をにんにく、ごま油、醤油で炒めたまかない料理を意識して作ったもの。 つけ麺用の中華太麺を茹でて水でしっかり洗い。水気を切る。 にんにく4かけらを潰し、みじん切りにしてごま油で炒める、そこ…

今日のお弁当。豚肉とパプリカのハニーマスタード炒め、小松菜ともやしのナムル、トマトキーマカレー、れんこんの梅肉マリネ。 「豚肉とパプリカのハニーマスタード炒め」今日のお弁当はここ最近で一番美味かった。 焼肉用の豚バラを塩で下味をつけて片栗粉…

今日のお弁当。鶏肉とごぼうの酢醤油煮込み、ピーマンと椎茸の中華炒め、さつまいものバターコンソメ、アスパラガスの胡麻味噌あえ、かまぼこのチーズサンド、など。 なんだか繊維質のものをボリボリ食べたくなったので、ゴボウは厚く切った。

鶏そぼろ、枝豆、卵の３色丼。 鶏そぼろは日持ちするのでありがたい。大根が多めの豚汁もサービスでつけました。 自分へのサービスね。 枝豆は茹でてからにんにくとオリーブオイルで軽く炒めてペペロンチーノ風になっている。 明日は珍しくおでかけするので…

今日の自分で自分に作る孤独のお弁当。麻婆豆腐、鱈とキャベツの塩昆布蒸し、手羽元の甘酢煮込み、絹さやのマヨマスタードあえ、市販の黒豆など。ご飯は隠しのり弁になっています。 昨日の夜に酢と水と酒、醤油、砂糖で弱火でじっくり煮た手羽元はホロホロし…

今日のお弁当。豚肉といんげんのXO醬炒め、椎茸と小松菜のオイスター炒め、トマトソース入りオムレツ、がんもの含め煮、キャベツのゴマ油塩あえ、大根ハムサラダ、ウインナー、海苔弁。 ただの卵焼きをなにかしら工夫したくて作ったトマトソース入りオムレツ…