今日のお弁当は豆とズッキーニのキーマカレー、アスパラのベーコン巻き、エリンギのハーブマリネ、にんじんピクルスなど。
クミンシードを油で炒めて、にんにくしょうがを入れて炒めて、玉ねぎ炒めて、ひき肉炒めて、トマトホール缶入れて、汁気を飛ばして、クミンパウダー、ターメリックパウダー、レッドチリパウダー、コリアンダーパウダー、カルダモンパウダー、ガラムマサラ、塩を入れて混ぜて。
グリンピース、キドニービーンズ、ズッキーニを加えて、しばらく炒めて。ウスターソースを隠し味に加え。塩で味を整えて完成。ざっくりだけど。
新しいお弁当箱にこの間ヒグチユウコ先生の展覧会「circus」で購入したバンダナ。
最高。