キューライス記

1985年生まれの男。漫画、イラスト、アニメーションなどを描きます。ご質問、ご依頼はこちらのアドレスにどうぞqraisqrais@gmail.com。       キューライス制作の短編アニメーション「鴨が好き」公開中https://www.youtube.com/watch?v=48-RA4BNXVc

ポークスパイスカレー

最近、市販のルーを使わない、スパイスから作るカレーに目覚め始めました。お料理好きも末期症状ですね。

 

クミンシード、とうがらしを紅花油で炒めて、ニンニクと生姜、玉ねぎ二個のみじん切りを加え、きつね色になるまで炒め、ホールトマトを加えて煮詰める。

コリアンダーパウダー、レッドチリパウダー、カルダモンパウダー、ターメリックパウダー、塩を加えて炒め、水600mlを加えて、40分ほど煮込み、イタリアンパセリを加えて完成。

辛いカレーを目指して作ったら思いの外から過ぎたので、はちみつとウスターソースで最後に微調整しました。

 

カレー人生が始まっちゃったかもしれない。

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